[Sucursalesbcg] CARNES FRIAS

[Alimentos y Bebidas]

Alo muy buenos días!!

 

Aun estamos trabajando en este tema con el proveedor para igualar tamaños y
pesos y que siga igual que antes.

 

Pero todas las recetas contienen un peso especifico que se tiene que seguir,
con  respecto a esto nos puede servir para seguir la receta al 100% y poder
estandarizar mas nuestros pesos y preparaciones.

 

Saludos.  

 

(en conclusión pesen todo!!!!) 

 

 

 

De: Alfredo Soriano [mailto:asoriano en blackcoffeegallery.com.mx] 
Enviado el: jueves, 10 de noviembre de 2011 9:06
Para: 'Cafe Andares '; alimentosybebidas en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Mitzi Esparza'
Asunto: RE: CARNES FRIAS

 

Por favor envien aclaraciones lo antes posible.

 

 

De: Cafe Andares [mailto:cafeandaresgdl en blackcoffeegallery.com.mx] 
Enviado el: jueves, 10 de noviembre de 2011 09:03 a.m.
Para: alimentosybebidas en blackcoffeegallery.com.mx; 'Alfredo Soriano'
CC: 'Mitzi Esparza'
Asunto: CARNES FRIAS

 

HOLA FONSECA COMO ESTAS? OYE YA ME LEGO EL NUEVO JAMON, SOLO TENGO UNA
PREGUNTA L APORCION DE JAMON SERA SIENDO LA MISMA?? LO DIGO PRO EL LOMO
CANADIENSE QUE EL TAMAÑO ES MAS GRANDE Y MENOS GRUESO.. 

 

MITZI: EL QUESO CABRA SEGUIRA PIDIENDOSE POR PZ. PERO EN SISTEMA LO
INGRESAREMOS POR KG VDD??

 

 

GRACIAS. 

 

Andares

 

------------ próxima parte ------------
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