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<div class=Section1>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Buenos días a todos…<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Cuando llegue a la empresa hace
100 días, les comente a todos que debemos colaborar para hacer de nuestro lugar
de trabajo y ambiente, el mejor!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Les pido su apoyo para que
podamos salir adelante con temas tan importantes como son las MERMAS Y
DESPERDICIOS…<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Hace unos días hacia un recuento
con compañeros suyos y sacamos unos números que son ATERRADORES para negocios
como el nuestro:<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Si cada vez que hacemos una
bebida a base de leche no cuidamos las porciones establecidas en las recetas en
promedio estamos desperdiciando 2 onzas de este insumo.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Si en promedio cada tienda hace 70
bebidas a base de leche, estaríamos TIRANDO A LA BASURA (DRENAJE), 140 onzas de
leche por tienda. Lo que equivale a 4.27 lts. Al día.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Si esto lo multiplicamos por 13
tiendas y a su vez por 30 días, al mes estamos desperdiciando 1665 LITROS!!!! Al
año son casi 20,000 LITROS DE LECHE!!!!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Esto no es justo para nuestros
patrones, para la gente en pobreza de nuestro estado (Jalisco) y menos para ningún
niño pobre que no tiene que comer.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Me ayudan a cuidar estos
detalles?<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Pronto recibirán comunicación de
nuestra parte porque iniciaremos un programa de calidad a través de la UAG para
establecer procesos y métodos que nos permitan disminuir al máximo, por no
decir que totalmente esta situación. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Pero por mas apoyo que tengamos
de fuera, si nosotros no participamos de esta idea, jamás vamos a mejorar en
este sentido. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'>Saludos a todos y buen inicio de
semana!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span style='color:#1F497D'><o:p> </o:p></span></p>
<div>
<div style='border:none;border-top:solid #B5C4DF 1.0pt;padding:3.0pt 0cm 0cm 0cm'>
<p class=MsoNormal><b><span lang=ES style='font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif"'>De:</span></b><span
lang=ES style='font-size:10.0pt;font-family:"Tahoma","sans-serif"'> Alimentos y
Bebidas [mailto:alimentosybebidas@blackcoffeegallery.com.mx] <br>
<b>Enviado el:</b> lunes, 12 de septiembre de 2011 10:14 a.m.<br>
<b>Para:</b> sucursalesbcg@blackcoffeegallery.com.mx;
gerentegeneral@blackcoffeegallery.com.mx; asoriano@blackcoffeegallery.com.mx;
direccionestrategica@blackcoffeegallery.com.mx<br>
<b>Asunto:</b> LECHE!!!!<o:p></o:p></span></p>
</div>
</div>
<p class=MsoNormal><o:p> </o:p></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Alo muy buen día a todos!!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Les comento que tuvimos una junta el sábado
pasado con algunos de los gerentes, Antonio Plasencia, Lic. Alfredo soriano, Mitzi
Esparza, Ulises Nuñes, Francisco Jiménez, y se comento lo de la leche en
sucursal.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Se está desperdiciando mucha leche en todas
las sucursales por lo cual:<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Se tomaran 3 vasos de pete de cada uno de los
tamaños 12, 16 y 20 onzas (sepárenlos, máquenlos y manténganlos cerca del
refrigerador contra barra o donde se les haga más cómodo para su utilización),
en estos vasos se estará midiendo la leche para sus bebidas calientes.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Recuerden que el capuchino lleva la mitad de
leche de un vaso porque espuma ok (según el tamaño) y todos los demás
dejar espacio para su shots (cada shot es una onza ok) de espresso y para
polvo, salsa o jarabe.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Saludos y espero sus comentarios!!!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Que pasen un muy bonito inicio de semana!!<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES>Pd. Se está trabajando para ver el método más
exacto, cómodo y eficiente para la medición de leche, ya sea una regla o una
jarra medidora en cuanto lo tengo se los comunicare.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal><span lang=ES><o:p> </o:p></span></p>
</div>
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