[Sucursalesbcg] ESTAR AL DIA EN TEMAS ADMINISTRATIVOS!

[Alfredo Soriano]

Buenos días a todos!

 

A veces es complicado suponer que todos estamos poniendo de nuestra parte en
este deseo de ver que nuestra compañía mejora y va para adelante. Cuando
creo que las cosas pueden comenzar a ir por buen camino llego a una tienda y
me doy cuenta que todo el mundo corre para “tapar” lo que los demás están
haciendo o dejando de hacer. Sinceramente no creo que haya necesidad de
“tapar” nada. Como todos ustedes yo sé que no podemos estar las 8 hrs., del
día trabajando como robots. Estar de pie las 8 hrs., es demoledor para las
piernas y físicamente imposible.

Yo entiendo perfectamente que todos deben tener un par de breaks de 15
minutos cada uno, que en esos breaks pueden desayunar, comer o cenar,
prender su computadora, fumar, reírse un rato, cotorrear o lo que quieran
hacer con su tiempo!

Lo que no me gusta es tener que darme cuenta que los que tienen que poner el
ejemplo de organización, liderazgo y administración en las tiendas, no
cumplen con las partes que les corresponden.

 

Son 5 cosas que un gerente debe tener AL DIA…(quiero decir, todo en regla,
todo en su lugar, todo como deber ser):

 

Instalaciones interior y exterior:                              Limpieza,
orden, acomodo, baños, hornos, equipo de café, basura, insumos para
limpieza, pintura, mobiliario interior y exterior.

Personal:
Horarios, asignación y cumplimiento de funciones y políticas, uniforme,
limpieza, cabello, zapatos, organización de labores diarias, contratación de
personal, retornar recibos de nomina firmados, relaciones de personal con
Lolita. etc.

Inventarios:
Máximos y mínimos, acomodo de los inventarios en rack, refrigerador,
vitrinas, etc. Mermas, cuantificación de inventarios, rotación, etc.

Administrativo:
NOMINAS, depósitos diarios, “meter” mermas a sistema, METER a sistema sus
compras y ordenes de compras***, reportes varios

Otros:
Verificar hora de encendido y apagado de la luz, verificar hora de encendido
y apagado de Aire acondicionado, la temperatura del aire, supervisión de
recetas en la elaboración de bebidas y alimentos, en fin, licencias de
funcionamientos, licencias de sanidad, permisos de protección civil,
correcto funcionamiento de extintores, programa de fumigación, SUPERVISION
TOTAL DE LAS OPERACIONES.

 

Les envío este correo porque al estar alimentando el sistema, recibo el
reporte de que no “METEMOS” nuestras compras el día que nos surten los
proveedores y en algunos casos no se meten en semanas la información. Esto
nos causa grandes complicaciones para en un futuro poderles ofrecer un mejor
servicio y funcionamiento.

Para mañana antes de la junta quiero que me traigan los respaldos de que
todo es AL DIA en cuestión de alimentar el sistema de compras.

No me he dado el tiempo para pensar que sanción habrá al respecto en caso de
no atender todas estas reglas para el buen funcionamiento de sus tiendas,
pero creo que deben ir desde lo económico hasta la posibilidad de tener que
dejar de prestar sus servicios con nosotros, pero la verdad es que creo
estar tratando con gente responsable, comprometida, trabajadora y que sabe
entender el porque de las cosas.

Mañana a las 10 abundaremos en el tema, por lo pronto, les doy las gracias
por apoyarnos con estos temas.

 

 

Saludos,

 

 

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