[Sucursalesbcg] PARA ANALIZAR!!!

[Mitzi Esparza]

Buenos días

En mi muy personal punto de vista, creo que no se pueden comparar 2 días de
la semana,  donde el flujo de clientes es diferente.  Vamos comparando
Domingo con Domingo   y Jueves con Jueves , para ver el comportamiento de la
tienda.  

 

Sobre ideas,  creo que sí hace falta actitud, porque en lo particular  a mí
nunca me han ofrecido  un souvenir, o un extra  o un alimento.  Llego pido,
me cobran y me sirven.  Creo que debemos siempre ofrecer otro producto.  En
todas los restaurantes de comida rápida, o en la competencia   siempre   te
ofrecen  un extra, un pastel,  etc.  Como llegamos a esto?   Capacitación.

 

 

Gracias  por considerar nuestras opiniones.

 

mitzi firma 2

 

De: Alfredo Soriano [mailto:asoriano en blackcoffeegallery.com.mx] 
Enviado el: viernes, 07 de octubre de 2011 12:38 a.m.
Para: sucursalesbcg en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Patricia Montelongo '; 'Antonio Plascencia '; 'Francisco Jiménez
Castelo'; 'Mitzi Esparza'; 'Irma Rodriguez'
Asunto: PARA ANALIZAR!!!

 

Por favor quiero los comentarios de todos los acá copiados!

Contestar para todos por favor,

 

 

Este caso lo tome de una tienda que esta anoche me manifestó que había
tenido poca afluencia.

Si vivimos la vida sin preguntarnos para que estamos acá o sin buscar
encontrar el sabor que cada acción que llevamos a cabo, vivimos una vida sin
sentido!!!. Así que ANALICEN la información que tienen a la mano para saber
el porque de las cosas.

 

 


DOMINGO

02-oct

155

302

147

 $ 10,329.40 

 $         60.00 

 

10,389.40

 $         70.68 


JUEVES

06-oct

820

958

138

 $   7,860.90 

 

 

7,860.90

 $         56.96 


 

 

 

 

9

ticket dif

 

 

2,528.50

 $         13.71 

 

 

Lo que quiero es que con cada cliente que entre a nuestras tiendas hagamos
nuestro mejor esfuerzo, demos lo mejor de nosotros, nuestra mejor sonrisa,
SOLUCIONEMOS y PROPONGAMOS, no esperemos a que nos pida las cosas, SUGIERAN
para que OCURRAN las cosas.

Esta tienda el 2 de Octubre tuvo 147 tickets en total, pero vendió $10,389
en total. Lo que equivale a casi $71 por ticket.

A los 4 días solo tuvo 9 clientes menos (6%) pero vendió 25% menos en $$$.

 

 

Hoy me sentí bastante sorprendido. Esta mañana me entere que las mejores
tiendas de la competencia venden $1 millón de pesos al mes y con 11
colaboradores. Contando a baristas, corredores y el gerente a cargo. Yo
espero que estemos trabajando, creando, aportando y mejorando para ir en esa
dirección. Aunque les tengo que decir que nuestra mejor tienda hoy vende en
promedio $375,000 mensuales. Con 11 colaboradores, incluyendo baristas,
corredores y el gerente a cargo. 

Yo me pregunto:

Cuál es la diferencia?

 

A simple vista, somos 3 veces menos productivos o ellos son 3 veces más
productivos, según como se mire!

 


$  1,000,000.00 

11

colaboradores

productividad por colaborador

 $ 90,909.09 


 $     375,000.00 

11

colaboradores

productividad por colaborador

 $ 34,090.91 

 

Nosotros nos la pasamos diciendo que no podemos trabajar, que necesitamos
más personal… en fin. Creo que mucho de lo que necesitamos es capacitarnos
más, pero también necesito mas actitud de cada uno de Ustedes.

 

Comentarios…

 

Buenas noches y para mañana tenemos que contestarnos muchas preguntas, pero
sobre todo, seguir soñando, caminando y haciendo!

 

 

Firma

 



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