[Sucursalesbcg] PARA ANALIZAR!!!
cafe santa anita
cafestaanita en blackcoffeegallery.com.mx
Vie Oct 7 11:19:13 CST 2011
BUENOS DIAS.
PARA NO QUEDARME CON LAS GANAS DE OPINAR SUPONGO QUE SE REFIEREN AL NUMERO
DE TRANSACCIONES YA QUE LA DIFERENCIA ENTRE UN DIA Y OTRO ES DE 9
TRANSACCIONES Y LA DIFERENCIA EN CUANTO A VENTA ES DE $ 2,528.50 ESTO QUIERE
DECIR QUE EL DOMINGO SE HIZO LABOR DE VENTA Y EL JUEVES NO. Y CLARO QUE SE
PUEDE COMPARAR YA QUE CON LAS TRANSACCIONES QUE TUVIERON EL DIA JUEVES SE
HABRIA PODIDO LLEGAR A UNA VENTA MAYOR O IGUAL A LA DEL DOMINGO.
AUNQUE TAMBIEN SE PUEDE INTERPRETAR DE OTRA FORMA, EL DOMINGO HUBO MAS FLUJO
DE CLIENTES Y SOLO SE VENDIO LO QUE SE PEDIA SIN OFRECER NADA Y OBTENER UNA
VENTA MUCHO MAS ALTA, Y EL JUEVES SI SE HIZO LABOR DE VENTA.
PODRIAMOS LLEGAR A CUALQUIER CONCLUSION DEL PORQUE, PERO CAERIAMOS EN EL
MISMO TEMA… “NO SE HACE LABOR DE VENTA”.
SALUDOS.
LUIS JIMENEZ.
Santa-anita
De: sucursalesbcg-bounces en blackcoffeegallery.com.mx
[mailto:sucursalesbcg-bounces en blackcoffeegallery.com.mx] En nombre de Mitzi
Esparza
Enviado el: Viernes, 07 de Octubre de 2011 08:59 a.m.
Para: 'Alfredo Soriano'; sucursalesbcg en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Patricia Montelongo '; 'Francisco Jiménez Castelo'; 'Antonio Plascencia
'; 'Irma Rodriguez'
Asunto: Re: [Sucursalesbcg] PARA ANALIZAR!!!
Buenos días
En mi muy personal punto de vista, creo que no se pueden comparar 2 días de
la semana, donde el flujo de clientes es diferente. Vamos comparando
Domingo con Domingo y Jueves con Jueves , para ver el comportamiento de la
tienda.
Sobre ideas, creo que sí hace falta actitud, porque en lo particular a mí
nunca me han ofrecido un souvenir, o un extra o un alimento. Llego pido,
me cobran y me sirven. Creo que debemos siempre ofrecer otro producto. En
todas los restaurantes de comida rápida, o en la competencia siempre te
ofrecen un extra, un pastel, etc. Como llegamos a esto? Capacitación.
Gracias por considerar nuestras opiniones.
mitzi firma 2
De: Alfredo Soriano [mailto:asoriano en blackcoffeegallery.com.mx]
Enviado el: viernes, 07 de octubre de 2011 12:38 a.m.
Para: sucursalesbcg en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Patricia Montelongo '; 'Antonio Plascencia '; 'Francisco Jiménez
Castelo'; 'Mitzi Esparza'; 'Irma Rodriguez'
Asunto: PARA ANALIZAR!!!
Por favor quiero los comentarios de todos los acá copiados!
Contestar para todos por favor,
Este caso lo tome de una tienda que esta anoche me manifestó que había
tenido poca afluencia.
Si vivimos la vida sin preguntarnos para que estamos acá o sin buscar
encontrar el sabor que cada acción que llevamos a cabo, vivimos una vida sin
sentido!!!. Así que ANALICEN la información que tienen a la mano para saber
el porque de las cosas.
DOMINGO
02-oct
155
302
147
$ 10,329.40
$ 60.00
10,389.40
$ 70.68
JUEVES
06-oct
820
958
138
$ 7,860.90
7,860.90
$ 56.96
9
ticket dif
2,528.50
$ 13.71
Lo que quiero es que con cada cliente que entre a nuestras tiendas hagamos
nuestro mejor esfuerzo, demos lo mejor de nosotros, nuestra mejor sonrisa,
SOLUCIONEMOS y PROPONGAMOS, no esperemos a que nos pida las cosas, SUGIERAN
para que OCURRAN las cosas.
Esta tienda el 2 de Octubre tuvo 147 tickets en total, pero vendió $10,389
en total. Lo que equivale a casi $71 por ticket.
A los 4 días solo tuvo 9 clientes menos (6%) pero vendió 25% menos en $$$.
Hoy me sentí bastante sorprendido. Esta mañana me entere que las mejores
tiendas de la competencia venden $1 millón de pesos al mes y con 11
colaboradores. Contando a baristas, corredores y el gerente a cargo. Yo
espero que estemos trabajando, creando, aportando y mejorando para ir en esa
dirección. Aunque les tengo que decir que nuestra mejor tienda hoy vende en
promedio $375,000 mensuales. Con 11 colaboradores, incluyendo baristas,
corredores y el gerente a cargo.
Yo me pregunto:
Cuál es la diferencia?
A simple vista, somos 3 veces menos productivos o ellos son 3 veces más
productivos, según como se mire!
$ 1,000,000.00
11
colaboradores
productividad por colaborador
$ 90,909.09
$ 375,000.00
11
colaboradores
productividad por colaborador
$ 34,090.91
Nosotros nos la pasamos diciendo que no podemos trabajar, que necesitamos
más personal… en fin. Creo que mucho de lo que necesitamos es capacitarnos
más, pero también necesito mas actitud de cada uno de Ustedes.
Comentarios…
Buenas noches y para mañana tenemos que contestarnos muchas preguntas, pero
sobre todo, seguir soñando, caminando y haciendo!
Firma
__________ Information from ESET Smart Security, version of virus signature
database 2740 (20071221) __________
The message was checked by ESET Smart Security.
http://www.eset.com
__________ Information from ESET Smart Security, version of virus signature
database 2740 (20071221) __________
The message was checked by ESET Smart Security.
http://www.eset.com
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un adjunto en formato HTML...
URL: <http://blackcoffeegallery.com.mx/pipermail/sucursalesbcg_blackcoffeegallery.com.mx/attachments/20111007/ca9ecee6/attachment.html>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre : image001.gif
Tipo : image/gif
Tamaño : 13424 bytes
Descripción: no disponible
Url : <http://blackcoffeegallery.com.mx/pipermail/sucursalesbcg_blackcoffeegallery.com.mx/attachments/20111007/ca9ecee6/attachment.gif>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre : image002.gif
Tipo : image/gif
Tamaño : 9085 bytes
Descripción: no disponible
Url : <http://blackcoffeegallery.com.mx/pipermail/sucursalesbcg_blackcoffeegallery.com.mx/attachments/20111007/ca9ecee6/attachment-0001.gif>
------------ próxima parte ------------
Se ha borrado un mensaje adjunto que no está en formato texto plano...
Nombre : image003.gif
Tipo : image/gif
Tamaño : 8255 bytes
Descripción: no disponible
Url : <http://blackcoffeegallery.com.mx/pipermail/sucursalesbcg_blackcoffeegallery.com.mx/attachments/20111007/ca9ecee6/attachment-0002.gif>
Más información sobre la lista de distribución Sucursalesbcg