[Sucursalesbcg] PARA ANALIZAR!!!

[Patricia Pizano]

Creo que ya se ha avanzado con puntos muy importantes como :

 

Incorporación de nuevos productos

Degustación de alimentos

Motivación con incentivos al personal 

Cambio de menú con imagen de producto

 

Dándole una motivación al personal(incentivos) , colocando nuevos productos
(herramientas de trabajo) tenemos un excelente empuje para la venta;
definitivamente también debe existir una excelente disposición y actitud del
personal de sucursal, y sé que la hay!! Para promover estos productos y
aumentar el monto del ticket , y como alguna vez lo comentó el Lic. Alfredo,
que la bebida o el café sólo sea un pretexto de visita pero que salgan con
más productos de la sucursal!

 

Como comentario final, muchas personas desconocen que tenemos alimentos en
sucursal, tal vez postres si, pero alimentos salados no, si les recordamos a
cada cliente que tenemos estos productos con un mensaje como ¡ya conoces
nuestra nueva bebida…! Y/o  aprovechamos las horas pico para degustación
(como lo propuso el Lic. Aldredo), poco a poco se dará a conocer esta nueva
parte de BCG y se verá reflejado en $.

 

Espero que sean útiles mis comentarios, que tengan un muy buen viernes!

 

De: sucursalesbcg-bounces en blackcoffeegallery.com.mx
[mailto:sucursalesbcg-bounces en blackcoffeegallery.com.mx] En nombre de
Francisco Jiménez Castelo
Enviado el: viernes, 07 de octubre de 2011 10:13
Para: 'Alfredo Soriano'; sucursalesbcg en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Patricia Montelongo '; 'Mitzi Esparza'; 'Antonio Plascencia '; 'Irma
Rodriguez'
Asunto: Re: [Sucursalesbcg] PARA ANALIZAR!!!

 

 

Concuerdo con Mitzi,   Capacitación de ventas  para todo el personal (que
entiendo ya la van a comenzar a dar).  

 

También conocer mejor nuestros productos, saber combinar cada bebida con
cada alimento, y estar siempre conscientes de un gran porcentaje en la
probabilidad de hacer una venta se consigue con  la actitud positiva y un
excelente servicio al que tenemos del otro lado de la barra.

 

Saludos!

Fco.

 

  _____  

De: Alfredo Soriano [mailto:asoriano en blackcoffeegallery.com.mx] 
Enviado el: Viernes, 07 de Octubre de 2011 12:38 a.m.
Para: sucursalesbcg en blackcoffeegallery.com.mx
CC: 'Patricia Montelongo '; 'Antonio Plascencia '; 'Francisco Jiménez
Castelo'; 'Mitzi Esparza'; 'Irma Rodriguez'
Asunto: PARA ANALIZAR!!!

 

Por favor quiero los comentarios de todos los acá copiados!

Contestar para todos por favor,

 

 

Este caso lo tome de una tienda que esta anoche me manifestó que había
tenido poca afluencia.

Si vivimos la vida sin preguntarnos para que estamos acá o sin buscar
encontrar el sabor que cada acción que llevamos a cabo, vivimos una vida sin
sentido!!!. Así que ANALICEN la información que tienen a la mano para saber
el porque de las cosas.

 

 


DOMINGO

02-oct

155

302

147

 $ 10,329.40 

 $         60.00 

 

10,389.40

 $         70.68 


JUEVES

06-oct

820

958

138

 $   7,860.90 

 

 

7,860.90

 $         56.96 


 

 

 

 

9

ticket dif

 

 

2,528.50

 $         13.71 

 

 

Lo que quiero es que con cada cliente que entre a nuestras tiendas hagamos
nuestro mejor esfuerzo, demos lo mejor de nosotros, nuestra mejor sonrisa,
SOLUCIONEMOS y PROPONGAMOS, no esperemos a que nos pida las cosas, SUGIERAN
para que OCURRAN las cosas.

Esta tienda el 2 de Octubre tuvo 147 tickets en total, pero vendió $10,389
en total. Lo que equivale a casi $71 por ticket.

A los 4 días solo tuvo 9 clientes menos (6%) pero vendió 25% menos en $$$.

 

 

Hoy me sentí bastante sorprendido. Esta mañana me entere que las mejores
tiendas de la competencia venden $1 millón de pesos al mes y con 11
colaboradores. Contando a baristas, corredores y el gerente a cargo. Yo
espero que estemos trabajando, creando, aportando y mejorando para ir en esa
dirección. Aunque les tengo que decir que nuestra mejor tienda hoy vende en
promedio $375,000 mensuales. Con 11 colaboradores, incluyendo baristas,
corredores y el gerente a cargo. 

Yo me pregunto:

Cuál es la diferencia?

 

A simple vista, somos 3 veces menos productivos o ellos son 3 veces más
productivos, según como se mire!

 


$  1,000,000.00 

11

colaboradores

productividad por colaborador

 $ 90,909.09 


 $     375,000.00 

11

colaboradores

productividad por colaborador

 $ 34,090.91 

 

Nosotros nos la pasamos diciendo que no podemos trabajar, que necesitamos
más personal… en fin. Creo que mucho de lo que necesitamos es capacitarnos
más, pero también necesito mas actitud de cada uno de Ustedes.

 

Comentarios…

 

Buenas noches y para mañana tenemos que contestarnos muchas preguntas, pero
sobre todo, seguir soñando, caminando y haciendo!

 

 

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